Sushiman Preparador - Belo Horizonte - DiamondMall

Restaurante de Alta Gastronomia

· Limpar e filetar de pescados em geral, que serão dispostos no Sushicase (vitrine);

· Etiquetar o Sushicase (vitrine), quanto a validade dos alimentos inseridos neste. Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta.

· Controlar a entrada e saída dos alimentos no Sushicase (vitrine), de forma a evitar eventual desperdício (balanceamento conforme a estimativa de consumo – Orientação do Sushiman Chef / Sushiman Sub Chef);

· Atuar, na montagem do Sushicase (vitrine). Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança-alimentar;

· Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) no Sushicase (vitrine);

· Verificar validade e temperatura dos alimentos;

· Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex. geladeiras, expositoras, utensílios.